MODERN FRENCH CUISINE

멀티 코스 다이닝에 대한 현대적인 접근 방식

메뉴 큐레이션 · 각 코스에 대한 선택 항목을 선택합니다.

4코스 메뉴 · 게스트당 120달러  |  페어링 · 65
(세금 및 그라우티 제외)

월요일 – 토요일 오후 5시 – 오후 9시 이용 가능  ·  보기: 영어 메뉴 | 일본어 메뉴

씨푸드 - 추가 ・아래에서 선택해 주세요
골든 오세트라 캐비어
GOLDEN OSETRA CAVIAR

+69 보충
캐비어 14g. 클래식한 면. 미니 타로 팬케이크.

반 껍질에 굴
OYSTERS ON THE HALF SHELL

+29 보충
여섯 개. 집에서 만드는 칵테일. 장미 미뇨네트.

1코스 ・ 아래에서 선택해 주세요
몰로카이 비프 타르타르​
MOLOKA'I BEEF TARTARE​

태양에 말린 토마토. 참치 아이올리. 가지 칩.

홋카이도산 가리비
POACHED HOKKAIDO SCALLOP​

훈제 송어알. 백포도주스. 차조기와 셀러리 국물.​

바삭바삭한 개구리 다리
CRISPY FROG LEGS PROVENÇALE

누룩 소금물. 파슬리 갈릭 버터. 허브 샐러드.

2코스 ・ 아래에서 선택해 주세요
AAA 화이트 아스파라거스
AAA WHITE ASPARAGUS

장미 송아지 고기 “햄.” 마카다미아-오렌지. 소스 플뢰렛.​

마히마히 샌선 구이
PAN ROASTED MAHI MAHI

하트 오브 팜, 구운 시금치, 레몬 브라운 버터 소스.

시그니처 라자냐
LASAGNE DE LA MAISON

루도비코 치킨 소스. 에스카르고. 마늘-올리브 오일 소스.​

3 코스 ・ 아래에서 선택해 주세요
하와이산 송아지 고기
HAWAI'I ​VEAL ROSSINI

구운 푸아그라. 양배추 조림. 허클베리 머스타드 소스.

코나산 칸파치 페퍼소스 스테이크
KONA KANPACHI AU POIVRE

콜리플라워 퓨레. 잎새버섯. 빨간 소스.

A5 미야자키 와규
A5 MIYAZAKI WAGYU​

+39 보충
감자퓨레. 알리이 버섯. 소스 보들레즈.

4코스 ・ 아래에서 선택해 주세요
이스파한 케이크
GÂTEAU ISPAHAN​

리치와 로즈 무스. 라즈베리 젤리. 아몬드 머랭.​

바슈랭 엑조틱
VACHERIN EXOTIQUE​

데친 파인애플. 깔라만시 커드. 계절 과일 셔벗.​

치즈 플레이트
LES FROMAGES ​

프랑스식 치즈.

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This exclusive event will feature a five-course dinner, paired with a selection of The Macallan’s whiskies and will be guided by guest speaker and The Macallan Brand Ambassador, Jonathan Feuersanger.
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